Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Tomatensauce

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Wir haben schon viele Leckereien mit Zucchini und Tomaten ausprobiert, darunter auch schon einen Tomaten-Zucchini-Auflauf. Heute möchte ich dir eine etwas andere Variante – genauer gesagt eine Variante mit Tomatensauce – zeigen.

 

Leckere Rezeptideen mit Tomaten und Zucchini

Wenn du schon einmal unseren FamilienblogEin Familienblog ist eine Webseite oder Plattform, auf der eine Familie ihre Erfahrungen, Erlebnisse und Ratschläge teilt. Dies kann eine Vielzahl von Themen umfassen, darunter Elternschaft, Kindererziehung, Familienaktivitäten, Reisen mit... More fun4.family durchstöbert hast, sind dir sicherlich schon einige Rezepte mit Zucchini und Tomaten aufgefallen. Ja, mit den beiden Gemüsesorten lassen sich allerhand leckere Sachen zubereiten, viele sogar in binnen kurzer Zeit.

Tomaten und Zucchini bezeichnen wir oft als Gemüse. Doch botanisch gesehen gehören sie aber zum Obst, da sie aus befruchteten Blüten einer Pflanze entstehen. Aus diesem Grund werden Tomaten und Zucchini auch oft als Fruchtgemüse bezeichnet.

Falls du neu hier bist und noch keine Zeit hattest dich auf unserem FamilienblogEin Familienblog ist eine Webseite oder Plattform, auf der eine Familie ihre Erfahrungen, Erlebnisse und Ratschläge teilt. Dies kann eine Vielzahl von Themen umfassen, darunter Elternschaft, Kindererziehung, Familienaktivitäten, Reisen mit... More umzuschauen, dann habe ich hier mal eine Rezeptliste für dich mit unseren Tomaten-Zucchini-Rezepten zusammengestellt:

• Einfacher Tomaten-Zucchini-Auflauf
• Reis mit Tomaten und Zucchini in Bèchamelsauce
• Zucchini-Tomaten-Pfanne
• Veganer Grillspieß mit Soja-Medaillons, Zucchini und Tomaten
• Vegane Hack-Zucchini-Tomaten-Pfanne
• Vegetarische Lasagne mit Zucchini und Tomaten
• Gefülltes Brot mit Käse, Tomate und Zucchini

 
Diese und viele weitere Rezepte findest du auch in unserer Rezeptdatenbank. Doch jetzt möchte ich dir gern unser neues Rezept für einen Zucchini-Tomaten-Auflauf vorstellen.

Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Tomatensauce

Da wir noch eine offene Packung passierte Tomaten im Kühlschrank hatten, habe ich unsere Tomaten-Zucchini-Auflauf-Variante leicht abgewandelt, um diese aufzubrauchen. So haben wir am Ende noch Tomatensoße, sodass diese Auflauf-Variante perfekt zu Reis, Nudeln oder einfach Ciabatta passt.

Folgende Zutaten benötige ich für den Tomaten-Zucchini-Auflauf mit Tomatensauce:

• 500 g Zucchini
• 5 Tomaten à circa 100 g
• eine rote Zwiebel
• (frische) Kräuter nach Wahl: Dill, Salbei, Schnittlauch, Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Gewürze nach Wahl: Chili gemahlen, Papika edelsüß, Pfeffer
• 200 g passierte Tomaten
• 200 g Gouda jung am Stück

 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Backofen heize ich auf 200°C Ober-/ Unterhitze vor.

Als erstes nehme ich mir die Zucchini und die Tomaten, wasche diese und schneide sie in Scheiben. Die rote Zwiebel säubere ich und schneide sie in Würfel.
Anschließend nehme ich mir die Kräuter, wasche diese ebenfalls und zerkleinere sie.

Ich lege die Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd Reihe für Reihe in eine Auflaufform. Danach gebe ich die Zwiebelwürfel, Kräuter und 3EL Olivenöl über die Tomaten- und Zucchinischeiben. Anschließend gieße ich die passierten Tomaten darüber, würze alles mit süßer Paprika, Pfeffer und Chili. Zum Schluss reibe ich das Stück Gouda-Käse und gebe diesen über die Zutaten.

Im vorgeheizten Backofen lasse ich den Zucchini-Tomaten-Auflauf bei circa 30 Minuten überbacken. Danach schalte ich die Grillfunktion beim Backofen dazu und lasse den Auflauf weitere 5-10 Minuten goldbraun werden.

Den Auflauf genießen wir inklusive der Tomatensoße pur.

 

Unser Rezept zum Downloaden

Sollte dir das Rezept gefallen, so kannst du es dir herunterladen und ausdrucken.