Puh, die Tage sind momentan ziemlich warm bei uns. Da haben wir manchmal gar keinen richtigen Hunger oder würden am liebsten nichts essen. Kennt ihr das auch? Doch der Körper braucht die Nährstoffe, auch wenn es so warm ist. Deswegen zeigen wir euch heute mal eines unserer Lieblingsrezepte für solche warmen Tage, den kleinen Hunger oder einfach für zwischendurch. Einen Tomaten-Frischkäse-Salat. Dieses Rezept ist sehr einfach und in weniger als 10 Minuten fertig, weshalb wir es sehr oft zubereiten.
Für den Tomaten-Frischkäse-Salat braucht ihr:
- 100 g körnigen Frischkäse (Hüttenkäse)
- 50 g Skyr Pur oder alternativ Naturjoghurt
- zwei mittelgroße Tomaten
- ½ Zwiebel
- frische oder getrocknete Gewürze, wie zum Beispiel Basilikum, Oregano, Thymian, Petersilie
- etwas Salz
Zubereitung:
Wenn ihr alle Zutaten beisammen habt, könnt ihr auch schon anfangen. Ihr nehmt euch eine Schüssel, gebt den körnigen Frischkäse mit dem Skyr hinein und verrührt alles zu einer cremigen Masse. Danach schneidet ihr die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel und hebt diese unter die Mischung. Zum Schluss nehmt ihr euch die Gewürze und schmeckt den Salat nach Belieben damit ab. Da wir nicht immer frische Gewürze haben, verwenden wir meist getrocknete, wie Oregano, Petersilie und Basilikum, weil wir diese immer in unserem Küchenschrank griffbereit haben.
Wenn ihr mit allem fertig seid, könnt ihr den Salat noch einmal umrühren und ihn euch dann schmecken lassen.
TIPP: Den Tomaten-Frischkäsesalat kann man auch super als Aufstrich auf frischem Brot, wie zum Beispiel unserem Dinkelbrot, essen.
Wir wünschen euch jetzt ganz viel Spaß beim Ausprobieren. Guten Appetit!
