Rhabarber-Apfel-Vanille-Konfitüre
Die Konfitüre ist zuckerfrei und durch den Apfel fruchtig-frisch im Geschmack.
Portionen: 2 Gläser (250 + 150 ml)
Kalorien: 430.5kcal
Kosten: ca. 4,50 €
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Messer
- 2 Gläser 250 ml, 150 ml
- 1 Löffel zum Umrühren
- 1 Kartoffelstampfer um die Apfelstückchen etwas zu zerdrücken
Zutaten
- 200 g frischen Rhabarber
- 2 Äpfel Jonagold
- 100 g Xylit kann auch nach Belieben weniger sein
- 100 ml Wasser
- 1/2 Mark einer Vanilleschote
- 2 TL Agar Agar
Anleitungen
- Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und waschen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Äpfel, Rhabarber, Xylit, Wasser und Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und auf den Herd stellen.Tipp: Die Vanilleschote geben wir zum Kochen dazu.
- Zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, gelegentlich umrühren.
- Topf vom Herd nehmen und mit Kartoffelstampfer die Apfelstücke etwas zerdrücken.
- Agar Agar dazugeben, alles gut verrühren und erneut auf dem Herd 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und fertige Konfitüre einfüllen. Gläser gut verschließen und abkühlen lassen.
- Abgekühlte Konfitüre im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise & Tipps
Hinweise & Tipps
Hinweis: Die Konfitüre muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier hält sie sich aber ein paar Wochen.
