1 Kartoffelstampfer um die Apfelstückchen etwas zu zerdrücken
Zutaten
200gfrischen Rhabarber
2ÄpfelJonagold
100gXylitkann auch nach Belieben weniger sein
100mlWasser
1/2Mark einer Vanilleschote
2TLAgar Agar
Anleitungen
Rhabarber schälen, in Stücke schneiden und waschen.
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Äpfel, Rhabarber, Xylit, Wasser und Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und auf den Herd stellen.Tipp: Die Vanilleschote geben wir zum Kochen dazu.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Topf vom Herd nehmen und mit Kartoffelstampfer die Apfelstücke etwas zerdrücken.
Agar Agar dazugeben, alles gut verrühren und erneut auf dem Herd 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und fertige Konfitüre einfüllen. Gläser gut verschließen und abkühlen lassen.
Abgekühlte Konfitüre im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise & Tipps
Hinweise & Tipps
Hinweis: Die Konfitüre muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier hält sie sich aber ein paar Wochen.