Herzhaft gefüllter Blätterteig-Zopf
Rezept für einen Blätterteig-Zopf, herzhaft gefüllt mit Crème Fraîche, Tomaten, Frühlingszwiebel und Käse.
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 510kcal
Kosten: 2 €
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Backblech mit Grillmatte ausgelegt optional: Backblech mit Backpapier ausgelegt
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 1 Becher Crème Fraîche
- 3 Tomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 150 g Gouda am Stück, gerieben optional: fertig geriebenen Käse
- Kräuter z.B. Thymian, Dill, Kräuter der Province
- Gewürze z.B. süßen Paprika, Pfeffer
- Wasser zum Bestreichen
Anleitungen
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden
- Gouda-Käse reiben
- Blätterteig auf der Grillmatte ausrollen
- oberen Ecken abschneiden, unten jeweils links und rechts ein Dreieck ausschneiden, sodass in der Mitte ca. 10 cm Teig übrig bleiben
- Jeweils rechts und links circa 2-3 cm breite Streifen einschneiden und darauf achten, dass in der Mitte etwa 10 cm Teig frei bleiben. Hier kommt nun die Füllung drauf.
- Den Inhalt vom Crème Fraîche-Becher in der Mitte verteilen. Darauf die Tomaten legen und die Frühlingszwiebelringe drüberstreuen. Alles mit Kräuter und Gewürzen würzen. Zum Schluss den Käse drüber verteilen.
- Den restlichen Blätterteig mit Wasser bestreichen und in der Mitte die obere und untere Seite einschlagen. Anschließend im Wechsel die linke und rechte Seite einschlagen, sodass ein Zopfmuster entsteht.
- Noch einmal mit Wasser bestreichen und mit Kräuter und Gewürzen nach Belieben bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen den Blätterteig-Zopf bei 180-200° Grad Umluft 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, in Streifen schneiden und genießen.
