Herzhaft gefüllter Blätterteig-Zopf
Rezept für einen Blätterteig-Zopf, herzhaft gefüllt mit Crème Fraîche, Tomaten, Frühlingszwiebel und Käse.
Zubereitungszeit10 Minuten Min.
Backzeit25 Minuten Min.
Gesamtzeit35 Minuten Min.
Gericht: Abendessen, vegetarisch
Küche: Deutsch
Keyword: Abendessen, backen, Blätterteig, einfach, vegetarisch
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 510kcal
Kosten: 2 €
- 1 Blätterteig
- 1 Becher Crème Fraîche
- 3 Tomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 150 g Gouda am Stück, gerieben optional: fertig geriebenen Käse
- Kräuter z.B. Thymian, Dill, Kräuter der Province
- Gewürze z.B. süßen Paprika, Pfeffer
- Wasser zum Bestreichen
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden
Gouda-Käse reiben
Blätterteig auf der Grillmatte ausrollen
oberen Ecken abschneiden, unten jeweils links und rechts ein Dreieck ausschneiden, sodass in der Mitte ca. 10 cm Teig übrig bleiben
Jeweils rechts und links circa 2-3 cm breite Streifen einschneiden und darauf achten, dass in der Mitte etwa 10 cm Teig frei bleiben. Hier kommt nun die Füllung drauf.
Den Inhalt vom Crème Fraîche-Becher in der Mitte verteilen. Darauf die Tomaten legen und die Frühlingszwiebelringe drüberstreuen. Alles mit Kräuter und Gewürzen würzen. Zum Schluss den Käse drüber verteilen.
Den restlichen Blätterteig mit Wasser bestreichen und in der Mitte die obere und untere Seite einschlagen. Anschließend im Wechsel die linke und rechte Seite einschlagen, sodass ein Zopfmuster entsteht.
Noch einmal mit Wasser bestreichen und mit Kräuter und Gewürzen nach Belieben bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen den Blätterteig-Zopf bei 180-200° Grad Umluft 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen, in Streifen schneiden und genießen.
GUTEN APPETIT