Gefültes Brot Mozarella überbacken fun4family
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Gefülltes Brot mit Gemüse

Unser gefülltes Brot mit Gemüse und Mozzarella überbacken ist vegetarisch und eine schöne Idee zum Abendessen.
Zubereitungszeit15 Minuten
Backzeit (ca.)15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Abendessen, Gemüse, vegetarisch
Küche: Deutsch
Keyword: Abendessen, einfach, Gemüse, lecker, vegetarisch
Portionen: 4
Kalorien: 488kcal
Kosten: 5 €

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
  • 1 Pfanne
  • Messer

Zutaten

  • 1 Brot nach Wahl ca. 500-600 g
  • 2 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Pfeffer, süße Paprika & Kräuter Thymian, Kräuter der Provence, süße Paprika, Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Mozzarella
  • 50 g Gouda am Stück

Anleitungen

  • Zucchini, Tomaten und Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden.
  • Zucchini-Scheiben halbieren und in etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten und mit Kräutern wie Thymian, Kräuter der Provence und süßer Paprika würzen.
  • Mozzarella in Scheiben schneiden, Gouda-Käse reiben
  • Brot auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen. Den mittleren Teil des Brotes herausschneiden und dabei rundherum ca. 3 cm Rand lassen.
    Tipp: Herausgeschnittene Brot schmeckt super mit Butter.
  • Olivenöl in der Vertiefung des Brotes verteilen und mit Gouda-Käse auslegen.
  • Nun das Gemüse schichtweise in die Vertiefung geben: 1. Tomatenscheiben, 2 Frühlingszwiebeln, 3. angebratene Zucchini, 4. Tomaten
    Tipp: Wir haben nur die Hälfte der angebratenen Zucchini bernötigt. Den Rest wärmen wir am nächsten Tag auf, geben noch Tomaten-Viertel dazu und essen diesen Mix zu Spaghetti und geriebenen Käse.
  • Nach belieben Würzen.
    Tipp: Wir haben z.B. schon direkt nach der ersten Tomatenreihe etwas Kräuter hinzugefügt. Hier ist es euch überlassen wie stark und viel ihr würzen wollt.
  • Zum Schluss legen wir Mozzarella-Scheiben drauf und geben noch ein paar Kräuter drüber.
  • Das Brot schieben wir in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen und lassen alles circa 15 Minuten überbacken.
    Tipp: Sollte der Mozzarella noch nicht richtig geschmolzen sein, könnt ihr noch den Obergrill anmachen und alles weitere 5 Minuten backen.
  • Danach nehmen wir das Brot aus dem Backofen und schneiden es in circa 3 Zentimeter breite Streifen.
  • Das Brot genießen wir pur. Es schmeckt auch super als Beilage zu Grillkäse oder Grillfleisch.

GUTEN APPETIT