Gefüllte Blätterteigrolle mit Gemüse
Die vegetarische Blätterteigrolle ist gefüllt mit Gemüse und Käse.
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 555.9kcal
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Backblech
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 250 g TK-Möhren gemischt (Scheiben)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zucchini (150 g)
- 1 Paprika (100 g)
- 170 g Brokkoli
- Olivenöl zum Anbraten
- Gewürze, z.B. Oregano, Thymian, Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Curry
- 120 g Gouda (Stück) optional: geriebener Käse
- Wasser zum Bestreichen
Anleitungen
- 170 g Brokkoli putzen und waschen, in Salzwasser circa 5 Minuten garen.170 g Brokkoli
- 250 g Möhren in der Mikrowelle auftauen.250 g TK-Möhren gemischt (Scheiben)
- Zucchini und Paprika waschen und würfeln. Zwiebel würfeln.1 Zucchini (150 g), 1 Paprika (100 g)
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Zwiebel, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und andünsten.1 rote Zwiebel, Olivenöl zum Anbraten
- Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer, Paprika und Curry abschmecken und noch circa 1-2 Minuten anbraten.Gewürze, z.B. Oregano, Thymian, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Curry
- Gegarten Brokkoli abgießen, eventuell noch etwas zerkleinern und mit den Möhren zu dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. Circa 2 Minuten mit anbraten.
- Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit etwas Wasser bestreichen.1 Blätterteig, Wasser zum Bestreichen
- Das Gouda-Stück reiben und auf dem Blätterteig verteilen. Darauf achten, dass etwas Rand an den beiden Längsseiten gelassen wird. Alternativ könnt ihr auch fertig geriebenen Käse verwenden.120 g Gouda (Stück)
- Anschließend das Gemüse auf den Käse verteilen und den Blätterteig vorsichtig mithilfe des Backpapiers aufrollen. Das Ende gut festdrücken.
- Bei 180 Grad Umluft circa 20 Minuten goldbraun backen.
- Danach etwas abkühlen lassen und in 4-5 Zentimeter breite Scheiben schneiden und genießen.
Hinweise & Tipps
Tipp: Ihr könnt in den Gemüsesorten auch varrieren und beispielsweise die Paprika weglassen, wenn ihr diese nicht mögt.
