Flammkuchen, herzhaft - Ölteig
Einfaches und schnelles Rezept für herzhaften Flammkuchen
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 287kcal
Kosten: 2 - 3 €
Kochutensilien
- Teigroller
- Schüssel
- Grill mit Pizzastein oder Backofen
Zutaten
Flammkuchen-Teig
- 400 g Dinkelmehl Type 630 Alternativ: Dinkelmehl Type 1050 oder Vollkornmehl
- 250 ml Wasser
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Creme
- 200 g Saure Sahne
- 200 g Crème fraîche
Belag (je nach Wunsch variierbar)
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 Packung Schinkenwürfel
- 2 Tomaten
- 200 g Gouda-Käse, frisch gerieben
Anleitungen
- Saure Sahne und Crème fraîche in eine Schüssel geben und verrühren
- Lauchzwiebeln, Zwiebeln und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
- Dinkelmehl, Wasser, Öl und Prise Salz in eine Schüssel geben und gut durchkneten
- eine Portion Teig auf ein Backpapier geben und mit mehlbestäubter Rolle hauchdünn ausrollen
- Creme auf den Boden streichen und nach Belieben mit den Zutaten wie Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Schinkenwürfel, Tomaten und Käse belegen
- Belegte Flammkuchen nacheinander auf dem Pizzastein des vorgeheizten Grills fertig grillen.
- Den fertigen, noch warmen Flammkuchen genießen. Dazu passt super Federweißer, Federroter oder Roter Sauser.
Hinweise & Tipps
Die Kalorienangabe ist für eine Portion und nur ein Richtwert für die Angabe von Flammkuchen-Ölteig und die Creme. Durch Zugabe des gewünschten Belages erhöht sich auch der Kalorienwert.
