Apfel-Trauben-Aufstrich
Dieser Apfel-Trauben-Aufstrich schmeckt fruchtig und sehr lecker.
Portionen: 4 Gläser à ca. 175 ml
Kalorien: 65.4kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Pürierstab
- 1 Kochlöffel
- 4 Gläser à ca. 175 ml, 1 Glas 425 ml, 2 Gläser à 150 ml
Zutaten
- 700 g Trauben, frisch oder gekauft
- 2 Äpfel, z.B. Jonagold oder Braeburn
- 100 ml Wasser
- 1/2 Vanilleschote, Mark
- 3-4 TL Agartine (Agar Agar)
Anleitungen
- Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden
- Trauben säubern und zusammen mit den Apfelstücken in einen Topf geben
- Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und zusammen mit 100 ml Wasser in den Topf geben.Tipp: ausgekratzte Vanilleschote beim Kochvorgang mit in den Topf geben und vor dem Pürieren entfernen
- Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und alles circa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen und alles pürieren.
- Agartine hinzufügen, gut unterrühren und Topf erneut auf den Herd stellen.
- Alles unter Rühren aufkochen und anschließend circa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Fruchtaufstrich in, mit kochendem Wasser, ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.
- Die Gläser abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise & Tipps
Tipp: Die Konfitüre hält sich ungeöffnet circa 3 Monate. Geöffnete Gläser sollten innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden.
