Dieser Apfel-Trauben-Aufstrich schmeckt fruchtig und sehr lecker.
Vorbereitungszeit5 MinutenMin.
Kochzeit15 MinutenMin.
Gesamtzeit20 MinutenMin.
Gericht: Aufstrich
Küche: Deutsch
Keyword: Apfel, Aufstrich, ohne Zuckerzusatz, vegan, vegetarisch, Weintrauben, zuckerfrei
Portionen: 4Gläser à ca. 175 ml
Kalorien: 65.4kcal
Autor: Family
Kochutensilien
1 Topf
1 Pürierstab
1 Kochlöffel
4 Gläser à ca. 175 ml, 1 Glas 425 ml, 2 Gläser à 150 ml
Zutaten
700gTrauben, frisch oder gekauft
2Äpfel,z.B. Jonagold oder Braeburn
100mlWasser
1/2Vanilleschote, Mark
3-4TLAgartine (Agar Agar)
Anleitungen
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden
Trauben säubern und zusammen mit den Apfelstücken in einen Topf geben
Mark einer halben Vanilleschote auskratzen und zusammen mit 100 ml Wasser in den Topf geben.Tipp: ausgekratzte Vanilleschote beim Kochvorgang mit in den Topf geben und vor dem Pürieren entfernen
Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und alles circa 10 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen und alles pürieren.
Agartine hinzufügen, gut unterrühren und Topf erneut auf den Herd stellen.
Alles unter Rühren aufkochen und anschließend circa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Fruchtaufstrich in, mit kochendem Wasser, ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen.
Die Gläser abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise & Tipps
Tipp: Die Konfitüre hält sich ungeöffnet circa 3 Monate. Geöffnete Gläser sollten innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden.