Apfel Trauben Aufstrich mit Rotweinnote
Unser einfacher Apfel-Trauben-Aufstrich mit einer feinen Rotweinnote.
Portionen: 3 Gläser à 125 ml
Kalorien: 68.4kcal
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Pürierstab
- 1 Kochlöffel
- 3 Gläser à 125 ml
- 1 Schöpfkelle
Zutaten
- 350 g Trauben, frisch von der Rebe oder gekauft
- 1 Apfel z.B. Jonagold oder Braeburn
- 50 ml Rotwein, trocken
- 1/2 Vanilleschote, Mark
- 2 TL Agartine (Agar Agar)
Anleitungen
- Apfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden
- Trauben säubern und mit den Apfelstücken in den Topf geben
- Mark der haben Vanilleschote auskratzen und zusammen mit 50 ml Rotwein in den Topf zu den anderen Zutaten geben
- Topf auf den Herd stellen, alles zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen
- Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote entfernen und alles pürieren
- Agartine hinzufügen und gut unterrühren und den Topf erneut auf den Herd stellen.
- Den Fruchtmus erneut aufkochen lassen und alles unter ständigem Rühren circa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Fruchtaufstrich in, mit kochendem Wasser, ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen.
- Gläser gut abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise & Tipps
Tipp: Die Konfitüre hält sich ungeöffnet circa 3 Monate. Geöffnete Gläser sollten innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden.
