Langos – eine Spezialität aus der ungarischen Küche selbst gemacht

Langos, auch Langosch genannt und eigentlich Lángos geschrieben, ist eine Spezialität aus Ungarn, die wir erstmalig auf einem Weihnachtsmarkt vor ein paar Jahren gegessen haben. Auch wenn es sehr fettig ist – es wird ja im Ölbad ausgebacken – schmeckt es sehr lecker. Naja, und ab und zu oder als Highlight auf dem Markt kann man sich das schon einmal leisten.

Ursprünglich gab es diese Spezialität meistens nur auf Frühlings- oder Weihnachtsmärkten, doch mittlerweile gibt es bei uns auch eine Art Fast-Food-Restaurant mit Lángos und anderen ungarischen Köstlichkeiten. Dennoch wollten wir Langosch auch mal selbst ausprobieren, denn wie ihr sicherlich wisst, backen und kochen wir gern und probieren selbst einiges aus. In vielen Rezepte, die wir im Netz gefunden haben, wird der Langos auch im Öl ausgebacken. Da uns das nicht so gut gefällt, haben wir eine Alternative gesucht und überlegt, wie es auch im Backofen geht.

Also haben wir etwas experimentiert und müssen sagen, dass sie gar nicht so schlecht sind. Unsere Langosch sind zwar nicht so weich und fluffig wie die vom Markt oder Fast-Food-Restaurant, aber sie schmecken trotzdem echt gut und kommen fast an das „Original“ ran.

Falls ihr auch mal selbst diese belegten Teigfladen ausprobieren wollt, haben wir hier ein Rezept für euch. Doch vorher wollen wir noch dir Frage klären, was Langos eigentlich ist?

Was ist ein Langos?

Langos ist eine Spezialität aus der ungarischen Küche. Oft wird dieser als Zwischenmahlzeit oder Snack beispielsweise auf Weihnachtsmärkten, Frühlings- oder anderen Festen angeboten. Langosch ist ein Hefeteigfladen, der in Öl ausgebacken wird. Es gibt ihn in süß und herzhaft, wobei wir bislang immer nur den herzhaften Lángos, belegt mit Sauerrahm und Käse gegessen haben. Natürlich gibt es Langosch auch belegt mit Tomaten, Schinken und Zwiebeln. Er kann nach Belieben auch nach dem Ausbacken noch mit Knoblauchwasser bestrichen werden.

Unser Rezept für selbstgemachte Langos

Das Rezept ist ein Basisrezept, welches ihr natürlich nach Lust und Laune variieren könnt. Auch was die Auftue angeht, könnt ihr nach Herzenslust kombinieren. Wir mögen es eher einfach und klassisch und belegen unsere Teigteile nur mit geriebenem Käse.