Gefüllte Tomaten mit Reis
Die Tomaten sind mit Reis, Mozzarella & Kräutern gefüllt und somit ein vegetarischer Genuss.
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 212.3kcal
Kosten: 4 €
Kochutensilien
- 1 Topf
- 1 Auflaufform
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Löffel
Zutaten
- 3 große Tomaten bzw. Fleischtomaten
- 20 g Reis z.B. Basmati-Reis
- 1 Mozzarella
- Kräuter und Gewürze nach Belieben z.B. frische Kräuter aus dem Garten, Oregano, Thymian, Paprika edelsüß
- 50 g Gouda am Stück optional: geriebener Gouda
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.Tipp: Wir kochen den Reis mit der 1:2 Methode, d.h. 1 Portion Reis und 2 Portionen Wasser. Dabei geben wir etwas Salz zum Wasser dazu und lassen den Reis solange kochen, bis das Wasser aufgezogen ist.
- Die Tomaten waschen wir und entfernen den Strunk. Danach schneiden wir vorsichtig den Deckel ab und höhlen die Tomate vorsichtig mit einem Teelöffel aus. Die Tomaten stellen wir mit der Öffnung nach oben in die Auflaufform.Hinweis: Bei uns war es etwas schwierig, sodass wir zusätzlich ein Messer zur Hilfe genommen haben.
- Sobald der Reis fertig ist, geben wir diesen in eine Schüssel.
- Das Fruchtfleisch, welches wir aus der Tomate entfernt haben, schneiden wir klein und geben es zum Reis dazu.
- Den Mozzarella schneiden wir klein und geben ihn mit den Kräutern und Gewürzen in die Schüssel.Tipp: Wir verwenden gern frische Kräuter aus dem Garten. Getrocknete Kräuter sind aber auch völlig in Ordnung.
- Die Zutaten in der Schüssel verrühren wir und füllen sie anschließend vorsichtig in die 3 Tomaten. Den Rest, der nicht in die Tomaten passt, geben wir in die Auflaufform neben die Tomaten.
- Das Stück Gouda reiben wir und geben diesen über die Tomaten und in die Auflaufform. Zum Schluss legen wir noch die Tomaten-Deckel auf die Tomaten und schieben die Auflaufform in den Backofen.
- Nun lassen wir alles im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze überbacken.
- Die gefüllten Tomaten mit Reis und Kräutern genießen wir pur. Es passt aber auch ein leckeres Ciabatta oder Brot perfekt dazu.
