Inhalt
Gesund snacken wird immer einfacher, denn mittlerweile gibt es viele Alternativen zu Chips und Süßigkeiten. Frisches Obst ist zwar auch eine gute Möglichkeit und Wahl, aber kommt nicht bei allen Kids so gut an. Anders sieht es da bei Fruchtchips wie gefriergetrocknete Früchte, aus. Diese Frucht-Chips haben meist eine knackige Konsistenz und kommen so sehr nah an Chips heran. Das überzeugt die meisten Kids, aber auch Jugendliche und Erwachsene.
Bislang haben wir meistens nur Trockenfrüchte in den Supermärkten und Drogerien gesehen. Doch mittlerweile tauchen immer mehr gefriergetrocknete Früchte in den Regalen und auf dem Online-Markt auf. Erwartet uns ein neuer, aber gesunder Trend?
Wir haben uns mal die gefriergetrockneten Früchte von Birule Naturals angeschaut und einen Geschmackstest unterzogen? Können diese Fruchtchips auch unsere Kids überzeugen?
Was ist Birule Naturals?
Das Erfolgsrezept von Birule Naturals ist der Glaube an die Kraft der Natur. Alle Produkte sind rein pflanzlich und somit auch vegan. Pflanzliche Lebensmittel stecken voller Antioxidantien, Mineralstoffe, wichtigen Fettsäuren und Aminosäuren und tragen für die Gesundheit und Schönheit von innen bei. Birule Naturals ist ein Start-Up aus Hamburg und setzt auf höchste Reinheits- und Qualitätsstandards.
Entstanden ist die Idee der Geschäftsführerin Lena, als sie zur Corona-Zeit mit ihrer Tochter mehr oder weniger in ihrer Wohnung in der Stadt „eingesperrt“ war. Lena, die auf dem Land geboren und groß geworden ist, kennt und liebt es sich von selbstangebauten Sachen im Garten oder Feld zu ernähren. Sie ist kein Stadtkind und hat mit den industriellen Produkten wenig am Hut.
Ich kann das gut nachvollziehen, denn mir geht es genauso. Ich liebe es auf dem Land zu leben und baue gern jedes Jahr im Garten Tomaten, Zucchini, Erdbeeren, Möhren und vieles mehr an. Es macht mir Spaß beim Wachsen der Sachen zuzusehen und vor allem schmeckt das alles um einiges besser als aus dem Supermarkt.
Durch Erinnerungen an das Leben auf dem Land, mit den frischen Früchten und Gemüse aus dem Garten, kam Lena die Idee, Produkte in Rohkostqualität anzubieten, die nur minimal verarbeitet werden. Dabei steht Qualität an erster Stelle. Alle Produkte von Birule Naturals sind pflanzlich, lactose- und glutenfrei und ohne Zusatz von Zucker, Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen.
Ein erster großer Schritt ist mit den gefriergetrockneten Früchten, den Speiseölen und den veganen Proteinpulvern bereits gemacht. Doch der nächste große Schritt wird gerade umgesetzt, denn Birule Naturals möchte auf 100% recyclebaren Verpackungen umsteigen, um so auch etwas Gutes für die Umwelt und die Rettung der Erde zu tun.
Fakten über gefriergetrocknete Früchte
Sicherlich gibt es noch einige, die sich fragen, ob gefriergetrocknete Früchte wirklich gut sind und wie diese überhaupt hergestellt werden. Das haben wir uns natürlich auch gefragt, denn wir essen sehr gern Obst. Doch gerade in den kalten Jahreszeiten gibt es dieses eher selten regional, wird oft noch grün gepflückt und reift auf den weiten Transportstrecken.
Trockenobst, vor allem gefriergetrocknet, ist hier eine super Alternative, um gesund zu snacken.
Wenn die Früchte richtig zubereitet werden, sollten sie noch voller Vitamine stecken und superlecker schmecken, also ähnlich den frischen Früchten, nur dass gefriergetrocknetes Obst länger haltbar ist. Eins können wir schon einmal sagen: der Geschmack ist wirklich richtig gut und wir lieben diese getrockneten Früchte. Sie sind knackig, noch voller Farbe und können schon ganz schön süchtig machen.
Wir haben uns mal umgeschaut und geben euch hier Antworten auf – wie wir finden – wichtige Fragen.
Sind gefriergetrocknete Früchte gesund?
In Maßen sind gefriergetrocknete Früchte gesund, denn sie enthalten wertvollen Vitamine. Dennoch haben sie mehr Kalorien als frisches Obst. Warum das so ist? Eigentlich ganz einfach erklärt: Frisches Obst enthält viel Wasser. Dieses wird aber beim Trocknungsprozess entzogen, wodurch die Energiedichte zunimmt und somit auch die Kalorien pro 100 g.
Trotzdem sind gefriergetrocknete Früchte aufgrund ihres bleibenden Vitamingehalts deutlich gesünder als Chips und somit eine perfekte Snack-Alternative zu Chips und Süßigkeiten.
Wie wird gefriergetrocknetes Obst hergestellt?
Kurz gesagt: das frische Obst wird direkt nach der Ernte in Stücke oder Scheiben geschnitten, schockgefrostet und mit einem Vakuumtrocknungsverfahren behandelt. Dabei wird dem Obst Wasser entzogen, wodurch das Obst eine knackige Konsistenz erhält. Durch dieses Trocknungsverfahren bleiben viele Nährstoffe und der Geschmack erhalten. Auch die Form und Farbe verändert sich kaum.
Was ist der Unterschied zwischen Trockenobst und gefriergetrocknetem Obst?
Der Hauptunterschied zwischen Trockenobst und gefriergetrockneten Früchten ist die Art der Trocknung. Beim Trockenobst werden die getrockneten Früchte mit Wärme, z.B. durch Sonnentrocknung oder Dörrgeräte, behandelt. Bei gefriergetrocknete Früchte hingegen wird das frische Obst direkt nach der Ernte schockgefrostet und mit einem Vakuumverfahren behandelt.
Bei der Herstellung von Trockenobst kommt zusätzlich noch Schwefeldioxid zum Einsatz, um die Farbe zu erhalten, was bei der Schockfrostung nicht notwendig ist. Trockenobst ist oft noch mit Zucker versetzt, um es länger haltbar zu machen. Bei gefriergetrocknetem Obst ist es nicht notwendig, da sie aufgrund des Trocknungsverfahrens schon lange haltbar sind.
Unsere Wahl liegt daher eindeutig auf den gefriergetrockneten Früchten, auch wenn diese im Vergleich zum Trockenobst häufig teurer sind.
Sind gefriergetrocknete Früchte haltbar?
Im Vergleich zu frischen Obst sind gefriergetrocknete Früchte sehr lange haltbar und verlieren, bei richtiger Lagerung, kaum den Geschmack. Gerade wer gern und viel Obst ist, wie wir, der kennt es sicherlich auch: frisches Obst muss oft schnell verzerrt werden, da es sonst schimmelt, überreif oder ungenießbar wird. Anders bei den gefriergetrockneten Früchten: sie behalten den Geschmack und nahezu die Farbe und Form über Monate hinweg.
Wozu kann ich gefriergetrocknetes Obst verwenden?
Gefriergetrocknetem Obst kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Beispielsweise snacken wir die gefriergetrockneten Fruchtstücke einfach so nebenbei auf der Coach, bei Spielabenden, beim Arbeiten oder beim Erledigen von Hausaufgaben.
Da die Früchte bereits geschnitten und verpackt sind, kann man sie sich auch unterwegs sehr gut genießen, ohne dabei klebrige Hände zu bekommen.
Aber mit gefriergetrockneten Früchten kann man noch so viel mehr machen. Wenn ihr gern Müsli esst, dann sind die Früchte ein super Topping. Ihr könnt sie auch in Joghurt, Smoothies, Shakes oder Porridge vernaschen. Die Früchte sind auch ideal zum Backen geeignet und eine schöne Dekoration von Torten, Kuchen und Keksen.
Wo sind gefriergetrocknete Früchte erhältlich?
Unsere ersten gefriergetrockneten Früchte hatten wir aus einem Drogeriemarkt. Diese waren lecker, allerdings gibt es dort meistens nur kleine Verpackungen. In unserem Fall waren gerade einmal 25 g drin, die sehr schnell weg waren. Natürlich ist die Auswahl von Trockenfrüchten in so einem Markt groß und man muss zwischen Trockenfrüchten und gefriergetrockneten Früchten unterscheiden. Letzteres ist gibt es, so glaube ich, noch nicht allzu lange in den Drogeriemärkten.
Auf jeden Fall wird man online fündig. Ein Onlineshop, der eine schöne Auswahl an Gefriergetrockneten Früchten hat, ist Birule Naturals.
Gefriergetrocknete Früchte von Birule Naturals
Birule Naturals hat, wie ich finde, eine große Auswahl an gefriergetrockneten Früchten. Unsere Favoriten sind Erdbeere, Wild berry und Himbeere.
Weiterhin haben sie folgende Produkte im Sortiment:
- Fruchtchips gefriergetrocknet Erdbeere + Banane
- Früchte-Mix gefriergetrocknet „Red power“ mit Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen und Johannisbeeren
- Exotic Mix“ aus Mango, Orange, Ananas und Kiwi
- Multi vital Mix“ aus Apfel, Birne, Erdbeere und Aprikose
Alle Einzel- und Mix-Produkte werden aus frischen Früchten hergestellt und wenn notwendig schon vor dem Gefrierprozess schonend in Würfel oder Scheiben geschnitten. Die gefriergetrockneten Früchte sind vielseitig einsetzbar und überzeugen durch den knusprigen, fruchtigen Geschmack.
Alle Sorten der gefriergetrockneten Früchte zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:
- 100% reines Naturprodukt
- Ohne Zusatz von Zucker, Fett und künstliche Aromen
- Enthalten natürliche Vitamine und Antioxidantien dank des schonenden Gefriertrocknungsverfahrens
- fruchtig und knackig
- frische, saisonale Früchte werden schonend verarbeitet
- natürlicher Fruchtgeschmack und Farbe bleiben erhalten
- hohe Qualität
Die Sorte „Wild berry“ ist ein Mix aus Waldbeeren und enthält Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Cranberries. 100 g Birule Beeren Mix wird aus 1 kg frischen Früchten hergestellt und enthält die Vitamine C und K, sowie Magnesium und Folsäure.
Für 100 g gefriergetrockneten Erdbeeren werden 1 kg frische Erdbeeren verarbeitet. Die in Scheiben geschnittenen Früchte sind sehr lecker, knusprig und enthalten die Vitamine C, B, E und Folsäure. Die Erdbeeren sind eines unserer Favoriten. Vielleicht liegt es auch daran, dass wir Erdbeeren auch frisch sehr lieben.
Ich snacke die Erdbeeren nicht nur einfach zwischendurch, sondern gebe auch gern ein paar Chips zu meinem Salat dazu. Ich liebe diesen Mix aus herzhaftem Salat und der fruchtigen Note.
Natürlich kann man auch alle anderen gefriergetrockneten Fruchtsorten für den Salat verwenden, aber mein persönlicher Favorit ist Erdbeere.
Die gefriergetrockneten Himbeeren liefern Vitamin A und C, sowie Magnesium, Kalium und Folsäure. Für die Zubereitung wurden die ganzen Früchte schonend gefriergetrocknet und sind ein idealer Snack für unterwegs, in der Schule, im Büro oder zu Müsli und Joghurt.
Welche Produkte gibt es außer dem gefriergetrockneten Obst von Birule Naturals?
Neben gefriergetrocknetem Obst gibt es auch Proteinpulver und Speiseöle bei Birule Naturals im Sortiment. Alle Produkte sind rein pflanzlich und somit vegan.
Die kaltgepressten Speiseöle sind besonders gut als Salatöl geeignet, lassen sich aber auch zu Gemüsesäften oder Smoothies genießen.
Folgende Speiseöle sind derzeit im Onlineshop erhältlich:
- Hanföl
- Mariendistelöl
- Schwarzkümmelöl
- Sesamöl
- Walnussöl
Mein Favorit ist das Hanföl, denn es enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Linolsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure und Antioxidant Vitamin E. Sie alle tragen für ein schönes Hautbild bei. Aus diesem Grund ist das Hanföl nicht nur als Salatöl bestens geeignet, sondern auch äußerlich zur Pflege von trockener und spröder Haut.
Wie ihr vielleicht schon in meinem Beitrag zu CBD-Kosmetik gelesen habt, soll sich Hanföl positiv auf die Gesundheit auswirken. Natürlich ohne berauschende Wirkung.
Getrocknete Früchte im Test: Wie gut sind die Birule Naturals gefriergetrockneten Fruchtchips?
Wir sind positiv überrascht von den gefriergetrockneten Früchten von Birule Naturals. Jede der drei von uns getesteten Sorten konnte uns überzeugen. Während ich (Mom) zwischen Wild berry, Himbeere und Erdbeere schwanke, ist Erdbeere der klare Favorit unserer Jüngsten, gefolgt von Himbeere.
Das Einzige, was vielleicht etwas ungünstig ist, ist, dass man farbige Hände bekommt, wenn man direkt in die, recht große, Tüte greift, da feine farbige Fruchtkrümel am Tüteninneren hängen. Natürlich wäre das Meckern auf sehr hohem Niveau und man kann dieses Problem umgehen, indem man sich die Früchte einfach in ein Schälchen kippt.
Obwohl ich nicht so der Fan von schwarzen Johannisbeeren bin, schmecken sie mir in der „Wild berry“ richtig gut. Hier merkt man vor allem den leicht sauren Geschmack der Johannisbeere, was in dem Mix mit den anderen Früchten sehr gut harmoniert.
Wir haben Salat und Milchreis mit den Früchten gegessen. Sie verleihen dem ganzen eine fruchtige Note. Dennoch lieben wir es, die gefriergetrockneten Früchte pur zu vernaschen.
Wenn ihr also eine gesunde Alternative zu Chips sucht, können wir euch die gefriergetrockneten Früchte von Birule Naturals empfehlen. Auch in selbstgemachten Müslis sind sie eine gute, fruchtige Ergänzung.
Unsere Jüngste nimmt sich beispielsweise auch die Erdbeer-Chips in einer kleinen Dose mit in die Schule, um dort zwischendurch mal etwas Leckeres zu vernaschen.
