Kirsch-Apfel-Marmelade

Unsere schnelle Kirsch-Apfel-Marmelade ist ohne Gelierzucker und schmeckt frisch und fruchtig.

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit25

Gericht: Aufstrich, Marmelade, Obst, vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Küche: Deutsch

Keyword: Aufstrich, Marmelade, Obst, vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Portionen: 2 Gläser (ca. à 150 ml)

Kalorien: 65.3kcal

Autor: Family

Kosten: 2 €

Die 300 g Kirschen waschen und entkernen.
Tipp: Falls du TK-Kirschen verwendest, kannst du diesen Schritt weglassen. Du müsstest nur die TK-Kirschen in der notwendigen Menge auftauen.
Die 2 Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Kirschen, Äpfel und 150 ml Wasser in einen Topf geben.
Tipp: Falls du TK-Kirschen aufgetaut hast, dann benötigst du ggf. nicht ganz so viel Wasser, da durch das Auftauen auch Flüssigkeit/ Saft entsteht, welches du verwenden kannst.
Die 1 Zitrone schälen und in Stücke schneiden. Zu den anderen Zutaten in den Topf geben.
Das Mark von 1/2 Vanilleschote auskratzen und ebenfalls in den Topf geben.
2 EL Xylit hinzufügen und den Topf auf den Herd stellen. Alles zum Kochen bringen.
Tipp: Falls du Sauerkirschen verwendest, kann es sein, dass es etwas sauer ist. Ggf. etwas mehr Xylit hinzufügen, es sei denn du liebst säuerliche Marmelade.
Alles circa 10-15 Minuten kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die großen Stücke zerkleinern.
2 EL Argartine (Agar Agar) hinzufügen, gut unterrühren und den Topf erneut auf den Herd stellen und alles weitere 3-5 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die 1-2 Gläser vorsichtig mit kochenden Wasser ausspülen. Die fertig gekochte Marmelade einfüllen und sofort mit dem Deckel fest verschließen.
Die Gläser abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Die Nährwertangabe ist pro 100g.

Tipp:
Ein angefangenes Marmeladenglas hält sich ca. 2 Wochen im Kühlschrank. Ungeöffnete Gläser halten sich circa 3 Monate im Kühlschrank.

Kirsch-Apfel-Aufstrich