Die Tage werden wieder länger und wärmer, also perfekt für einen gemütlichen Grillabend. Eine passende Beilage zum Grillkäse, -fleisch oder Salat sind Blätterteig-Stangen. Sie sind einfach zubereitet und lassen sich sogar auf einem Pizzastein auf dem Grill goldbraun anbraten.
Wir haben schon einige Rezepte mit Blätterteig ausprobiert, u.a. einfache Blätterteig-Stangen nur mit Käse gefüllt, herzhafte Blätterteig-Taschen mit Tomaten-Frischkäse-Füllung oder eine süße Variante mit Vanillepudding und Roter-Grütze-Füllung.
Wie ihr seht, kann man mit Blätterteig so viele verschiedene Rezepte im Handumdrehen zaubern.
Heute haben wir wieder ein Rezept für euch. Dieses Mal sind es Blätterteig-Stangen mit Crème fraîche und Käsefüllung. Und da das Wochenende warm und sonnig werden soll, wäre das Rezept doch perfekt für einen Grillabend mit der Familie oder Freunden.
Rezept für Blätterteig-Stangen mit Crème fraîche und Käse-Füllung
Im Grunde genommen ist das Rezept und die Zubereitung analog dem der einfachen Käsestangen, nur das wir hier zusätzlich Crème fraîche verwenden. Dadurch sind die Blätterteigstangen nicht so trocken und haben zudem noch einen anderen Geschmack.
Für die Blätterteigstangen mit Crème fraîche benötigen wir:
- Eine Rolle Blätterteig
- Einen Becher Crème fraîche
- 200 g Gouda-Käse am Stück, optional auch geriebenen Käse
- Kräuter und Gewürze zum Abschmecken
- Wasser zum Bestreichen
Zuerst reiben wir den Gouda-Käse und geben diesen zusammen mit Créme fraîche in eine Schüssel. Nach Belieben geben wir Kräuter wie Thymian und Dill sowie süße Paprika dazu und verrühren alles gut miteinander.
Den Blätterteig rollen wir aus, bepinseln ihn mit etwas Wasser und geben anschließend die Créme fraîche-Käse-Gewürz-Mischung auf eine Hälfte des Blätterteigs.
Die andere Hälfte des Blätterteigs schlagen wir über die mit der Creme bestrichene Hälfte und drücken sie leicht fest. Mit einem scharfen Messer schneiden wir circa 2 Zentimeter dicke Streifen. Diese drehen wir leicht zusammen, sodass eine Spirale oder Twist entsteht und legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Zum Schluss bestreichen wir die Blätterteigstangen noch einmal mit Wasser.
Blätterteig-Stangen goldbraun backen
Da wir im Sommer gern grillen, nutzen wir diese Gelegenheit und legen die Blätterteigstangen mit dem Backpapier auf einen Pizzastein auf den Grill.
Natürlich könnt ihr die Stangen auch im Backofen bei circa 170 Grad Umluft goldbraun backen.
Die Blätterteigstangen genießen wir einfach so oder zu Salat und Gegrilltem.
Unser Rezept zum Ausdrucken
Das Rezept könnt ihr hier direkt herunterladen und ausdrucken. Schaut doch auch mal in unserer Rezeptdatenbank nach. Da gibt es noch viele weitere Rezepte, die wir alle selbst ausprobiert und kreeiert haben.
Blätterteig-Stangen gefüllt mit Crème fraîche & Käse
Kochutensilien
- 1 Schüssel und Löffel
- 1 Reibe für den Käse
- 1 Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 275 g Blätterteig entspricht einer Packung
- 200 g Crème fraîche entspricht ein Becher
- 200 g Gouda am Stück optional: geriebenen Käse
- Kräuter und Gewürze nach Belieben: Thymian, Dill, süße Paprika
- Wasser zum Bestreichen
Anleitungen
- Den Gouda am Stück in eine Schüssel reiben.200 g Gouda am Stück
- Crème fraîche zum geriebenen Käse hinzufügen.200 g Crème fraîche
- Kräuter nach Belieben dazu geben und gut verrühren.Kräuter und Gewürze nach Belieben: Thymian, Dill, süße Paprika
- Blätterteig auf einem Backpapier ausrollen und mit etwas Wasser bestreichen.275 g Blätterteig, Wasser zum Bestreichen
- Créme fraîche-Käse-Kräuter-Mischung auf eine Hälfte des Blätterteigs verteilen und die andere Blätterteighälfte drüberschlagen und leicht andrücken.
- Streifen schneiden und jeden Streifen leicht zusammendrehen.
- Twist-Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Bei 170 Grad Umluft im Backofen circa 15 Minuten goldbraun backen.
- Tipp für den Sommer: Die Blätterteig-Stangen lassen sich super auf einem Pizzastein auf dem Grill goldbraun backen.
