Spinat-Heidelbeer-Himbeer-Smoothie – Unser Rezept

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Ein Spinat-Heidelbeer-Himbeer-Smoothie schmeckt lecker und liefert jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Auch wenn es anfangs vielleicht etwas ungewöhnlich klingt und aussieht, aber zusammen mit Ingwer, Zimt und Limettensaft ist der Geschmack sehr interessant und macht Appetit auf mehr. Und ja: wir haben auch eine Weile gebraucht bis uns „getraut“ haben einen Smoothie aus Spinat und Früchten zu kreieren.

 

Was ist ein Smoothie?

Ein Smoothie ist ein Getränk, welches aus Früchten und Gemüse hergestellt wird. Dazu werden die Zutaten in einen Mixer gegeben und püriert, sodass das Getränk danach meist eine cremige, dickflüssige Konsistenz hat.

Der Begriff Smoothie leitet sich von dem englischen Begriff „smooth“ ab und das bedeutet soviel wie fein, cremig, gleichmäßig, geschmeidig.

Die Zutaten können je nach Wunsch und Geschmack variieren. So kann sich jeder seinen individuellen Smoothie kreieren. Neben Früchten und Gemüse werden oft auch Gewürze wie Zimt, frischen Ingwer oder Superfoods wie Chiasamen, Acia- oder Aroniabeeren hinzugefügt. Auch Milchprodukte wie Mandel-, Hafer- oder Dinkelmilch verleihen dem Smoothie eine besondere Geschmacksnote.

Unsere Jüngste bereitet sich gern fruchtige Smoothies zu, beispielsweise aus Banane, Heidelbeeren und Milch.

 

Welche Smoothie-Varianten gibt es?

Es gibt viele verschiedene Smoothie-Varianten. Unserer Meinung nach kann man Smoothies in folgende Hauptvarianten einteilen:

grüne Smoothies bestehen u.a. aus Blattgemüse, Kräuter und Früchten
• rote Smoothies bestehen überwiegend aus roten Beeren
• Gemüse Smoothies bestehen hauptsächlich oder komplett aus Gemüse
• Obst bzw. Frucht-Smoothies bestehen nur aus Obst und Früchten

Bei diesen Smoothies können oder sollten sogar die Hauptzutaten durch weitere Zutaten wie Gewürze, Wasser, Superfoods oder Milchprodukte ergänzt werden.
 

Ist ein Smoothie gesund? – Vorteile und Nachteile

Wenn man Smoothie hört, denkt man sofort „das muss gesund sein“. Grundsätzlich stimmt das auch, dennoch muss man hier Abstriche machen.
Selbstgemachte Smoothies aus frischen oder TK-Früchten, Gemüse und ohne Zuckerzusatz sind durchaus gesund und können eine gesunde und ausgewogene Ernährung unterstützen. Je nach Zutaten stecken sie voller Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Zudem sind Smoothies schnell zubereitet und können für unterwegs in passende Trinkflaschen abgefüllt werden.

Es gibt viele Menschen, die ungern Obst und Gemüse pur essen. So ist beispielsweise ein Smoothie eine gute und gesunde Gelegenheit dennoch Obst und Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren, nur eben halt in dickflüssiger Form.

Auch im Supermarkt werden viele Smoothies angeboten, doch hier ist oft Vorsicht geboten. Viele sind ausschließlich aus Obst- oder Fruchtkonzentraten hergestellt und hocherhitzt, wodurch die eigentlichen wichtigen Nährstoffe verloren gehen. Zudem haben einige noch zusätzliche Zucker, der oft dazu dient, dass der Smoothie länger haltbar ist. Wenn du also dir mal einen Smoothie aus dem Supermarkt gönnst – dagegen spricht ja grundsätzlich nichts – solltest du genau auf die Zutatenliste achten. Gerade wenn man berufsbedingt unterwegs ist, kann so ein Smoothie perfekt für Zwischendurch sein.
 

Unser Rezept für einen Spinat-Heidelbeer-Himbeer-Smoothie

Zugegeben, anfangs waren wir etwas skeptisch, ob ein Smoothie mit Spinat überhaupt schmecken kann. Allein die Vorstellung hat uns erst einmal abgeschreckt. Aber seitdem wir im Urlaub erst spontan und dann öfter einen grünen Smoothie mit Blattspinat, Heidelbeeren und Ingwer tranken, machen wir uns diesen auch zuhause.

Unsere Jüngste wollte sich schon öfter Smoothies machen und wollte unbedingt einen Smoothie-Maker. Wir hatten das immer abgelehnt, da wir nicht die Notwendigkeit sahen. Doch direkt nach unserem Urlaub haben wir uns dann schließlich doch einen Smoothie-Maker geholt und ehrlicherweise bereuen wir es nicht.

Allerdings ist sie momentan auch noch diejenige, die sich am häufigsten einen Smoothie macht und dabei viele Varianten ausprobiert.

So langsam komme aber auch ich dahinter und probiere immer mehr Varianten aus. Aber zwei Dinge müssen bei mir immer drin sein: Zimt und frischer Ingwer.
~ Mom

 

Zutaten und Zubereitung

Für circa zwei 200 ml-Gläser von unserem Spinat-Heidelbeer-Smoothie benötigen wir folgende Zutaten:

• 100 g Heidelbeeren
• 50 g Blattspinat
• 50 g Himbeeren
• 10 g Ingwer
• Saft ½ Limette
• 150 ml Apfelsaft klar
• 1/2 TL Zimt

 

Wir waschen den Blattspinat, die Himbeeren und Heidelbeeren und geben alles in den Behälter des Smoothie-Makers. Anschließend putzen wir den Ingwer und schneiden diesen etwas klein. Zusammen mit dem Saft der halben Limette, dem Apfelsaft und dem Zimt geben wir die Ingwerstücke zu den Zutaten in den Mixbehälter und stellen diesen auf den Standfuss. Zum Schluss schließen wir den Behälter und drücken die Smoothie-Taste.

Nach dem Pürier- und Mixvorgang gießen wir den Smoothie in ein Glas und genießen diesen.

 

Spinat-Heidelbeer-Himbeer-Smoothie – Unser Rezept zum Downloaden

Falls du die Zutatenliste interessant findest und den Smoothie gern mal ausprobieren möchtest, dann kannst du dir hier unser Rezept herunterladen und ausdrucken.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Zubereiten.

Weitere leckere Rezepte findest du in unserer Rezeptdatenbank.