Optional: Xylit oder Zuckerfalls man lieber süßen Aufstrich mag
Anleitungen
250 g Aroniabeeren waschen, säubern und in einen Topf geben
2 Äpfel schälen, stückeln und zu den Aroniabeeren in den Topf geben
100 ml Apfelsaft und Mark einer Vanilleschote in den Topf dazugebenTipp: Wir geben die Vanilleschote zum Kochen dazu und entfernen diese vorm Zerkleinern der Früchte
Alle circa 25 - 30 Minuten bei mittlerer Hitze auf dem Herd kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote (falls zum Kochen dazugegeben) entfernen und die Früchte mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.Optional: Anstelle des Kartoffelstampfers könnt ihr auch den Pürierstab verwenden. Dadurch werden die Früchte feiner zerkleinert.
1-2 TL Agartine gut unterrühren und den Topf noch einmal auf den Herd stellen. Alles noch einmal 3-5 Minuten kochen lassen.
2 Gläser heiß ausspülen und anschließend die heiße Konfitüre einfüllen. Mit dem Deckel gut verschließen und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise & Tipps
Tipp:
Die Konfitüre hält sich ungeöffnet circa 3 Monate. Geöffnete Gläser sollten innerhalb von 2-3 Wochen aufgebraucht werden.